На руски начин: Пет најскупљих јела у московским ресторанима

Објављено: 26.01.2020.год.
фото: © facebook.com/belugamoscow/ Russia beyond


У Москви нема ресторана са Мишелиновим звездицама, али то не значи да нема првокласне кухиње. Ово су најскупљи деликатеси у граду, припремљени на руски начин, пише Russia beyond.

1. Доручак бурлака

Изванредно је задовољство доручковати уз живописан поглед кроз прозор, посебно ако су то прозори ресторана „Белуга” са незаборавним погледом на Црвени трг и московски Кремљ. Ресторан се налази на првом спрату хотела са пет звездица „Национал”. Најскупља понуда на менију је „Доручак бурлака” (бурлаци су, иначе, били физички радници који су вукли теретне бродове по реци), који је предвиђен за 4 до 6 особа. Доручак чини килограм црног кавијара уз неколико десетина различитих руских предјела. Оладушки (врста лепињица), растегаји (врста пецива) са пуњењем од хрскавице јесетре, кисели крставчићи, кувана препеличија јаја, сарделе у домаћој маринади, млади кромпир са растопљеним маслацем и мирођијом, мариниране беле печурке, резанци од кромпира са страћатела сиром од павлаке. Уз доручак иде вотка „Белуга Нобл” или шампањац  Veuve Clicquot и Cuvee Saint-Petersburg Brut. Доручак са погледом на Кремљ у овој варијанти кошта 40 хиљада рубаља (570 евра).

2. Прасенце из пећи

 Прасенце из пећи

У ресторану Ruski група гостију добија сасвим младо прасе од 5 килограма, маринирано крупном сољу и свеже млевеним бибером. Ресторан се налази на 85. спрату куле „Око” у бизнис центру Москва-Сити. Кроз прозоре ресторана пружа се поглед од којег застаје дах. Прасе за то време у пећи добија златасту боју, док месо остаје нежно и меко. Јело се пре изношења на сто декорише лиснатим поврћем и кремом од печених јабука и свежег рена. Цена му је 15.739 рубаља (222 евра).

3. Дегустација кавијара са руским палачинкама

У „Кафеу Пушкин”, који се налази у центру Москве и већ преко 20 година важи за једну од знаменитости руске престонице, за 14.200 рубаља (200 евра) можете пробати неколико врста кавијара са руским палачинкама илити блинима. Јело обухвата две наређане гомиле мањих палачинака од пшеничног брашна, 4 теглице са кавијаром (лососа, јесетре, белуге и рјапушке) и павлаку. Док једете ове палачинке у једној од сала чувеног ресторана (које носе имена: „Библиотека”, „Камин-сала” „Галерија” и „Апотека”), осетићете се као руски племић из Пушкиновог времена. Сале су уређене у старом стилу и препуне антиквитета: писаћих машина, сатова, микроскопа, дурбина и старих књига с краја XVIII - почетка XX века.

4. Плато са строгањином, кавијаром, печуркама и салатом од папрати

Чим уђете у ресторан „Експедиција”, доспевате у сурови свет поларних експедиција. Усред сале је хеликоптер, под вама „ледени” под испод којег протиче река, док у углу пуцкета ватра. Најприкладније јело на овом месту је сандук са следовањем истраживача. „Залихе Нансена” предвиђене су за четири особе. Комплет чине три врсте строгањине (нарендано смрзнуто месо) од морског чешља, рибе муксуна и ирваса, као и четири врсте кавијара: од омуља, нерке, муксуна и штуке. Уз ово богатство иду и беле мариниране печурке, рибљи и месни деликатеси Крајњег Севера, кисела брусница, салата од папрати и воћни ликери. Сандук поларног истраживача-гурмана кошта 13.900 рубаља (197 евра).

5. Колач са свежим шумским јагодама

Колачи са бобичастим воћем доступни су целе године и то је данас нормална ствар, али не можете свуда наћи колач са плодовима који су тек јуче убрани. А управо од оваквих шумских јагода праве се колачи у ланцу ресторана „Сироварња”. Ово је једно од најзанимљивијих места, а налази се у згради бивше фабрике чоколаде „Красни Октобар”, недалеко од Храма Христа Спаситеља. Колач се припрема од прхког (масног) теста уз додатак бадемовог брашна. Преко иде слој слатког сира и свежа мирисна шумска јагода. Посластица је на јеловнику током читаве године. Цена једног парчета овог „шумског” деликатеса, тежине 300 gr, је 1.900 рубаља (27 евра).

Марија Афоњина, Russia beyond


Кључне речи:

Коментари (0) Додај коментар

Остале вести из рубрике

Мањпупуњор: Загонетни камени џинови на Уралу

2020-02-22 08:23:16

Зашто треба посетити једно од седам руских чуда, како доћи до њега и какви су утисци после посете? На северном Уралу постоји невероватан геолошки споменик, седам камених...

Број руских туриста у Србији прошле године премашио очекивања

2020-02-21 07:10:02

Број руских туриста у Србији током прошле године премашио је очекивања, рекла је заменик министра културе Русије Олга Јарилова за РИА Новости. У Београду је у четвртак...

Ингушке куле на Кавказу: Јединствени споменик средњовековне архитектуре

2020-02-16 07:10:53

  Ове високе грађевине подигнуте су за свакодневни живот људи у древним временима. На стотине оваквих кула очувано је до данас. Ингуши, Чечени и Вајнахи, народи који живе...

Богу иза ногу: Места у Русији на којима обичан живот захтева необичну издржљивост

2020-02-16 07:00:35

Овде је практично немогуће живети, док неки Руси упорно доказују супротно. У сваком случају, сваки би туриста вероватно пожелео да се бар једном у животу нађе...

Бајкал у зимско доба: дођеш са фотоапаратом, одеш са пуним срцем

2020-02-15 06:18:59

Вода Бајкала се замрзава у необичним облицима и претвара острва и стрме обале у декор за снимање филма о непостојећим световима.

Лет изнад сахалинског гнезда: Поглед на нетакнуту природу руског острва

2020-02-09 06:17:07

Уживајте у природи и пејзажима острва Сахалин, укључујући рт Великан и Охотско море, које је снимио дрон Russia beyond.

Гратис за туристе: Шта је у Русији потпуно бесплатно?

2020-02-01 08:20:26

Ево шта ћете као туриста добити „за џабе“ у највећим туристичким градовима Русије. Наводимо списак најбољих бесплатних понуда у Москви, Санкт Петербургу и Сочију. У Москви Музеји и...

На руски начин: Пет најскупљих јела у московским ресторанима

2020-01-26 07:49:05

У Москви нема ресторана са Мишелиновим звездицама, али то не значи да нема првокласне кухиње. Ово су најскупљи деликатеси у граду, припремљени на руски начин, пише Russia...

Десет најбољих активности у московском парку Горког

2020-01-25 04:02:43

Осим слушања „ветра промене”, као у чувеној песми Скорпионса, ово место међу дрвећем и језерима нуди вам још много забавних и квалитетних активности зими и лети. Парк...

Како је Москва мењала свој изглед у другој деценији овог века

2020-01-12 09:38:01

За мање од једне деценије Москва је доживела крупне промене. За оне који то још увек не схватају или нису видели нудимо доказе, црно на бело....

rt turizam

Будите у току са новим дешавањима, пријавите се на нашу листу новости: